脂が乗りとろけるような味わいの「銚子つりきんめ」。
ご自宅でお手軽に贅沢な金目鯛料理ができます。
全国屈指の漁獲量を誇る銚子漁港で一年中水揚げされる金目鯛。
中でも500g以上のものは“銚子つりきんめ”と呼ばれ「千葉ブランド水産物」にも認定されており、「立て縄釣り」漁法で1尾ずつ釣り上げるため傷もなくきれいで、豊かな漁場で育ったため脂ものっています。
今回の商品は、お手頃な価格で自宅で簡単に金目鯛を調理できる様に、築地や地元のホテルにも魚を卸している銚子の鮮魚・活魚問屋「〆印島長水産」の職人さんが捌いてくれました。
ウロコとエラ、内臓はすべて取り除いてありますが、良い出汁が取れるうえに目の裏側の肉が一番美味しい頭の部分と中骨はそのまま付けてあります。
さらに豊漁で安価の時に大量に仕入れ冷凍にしておいたものを出荷しますので、時価の鮮魚と違い価格が安定します。
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�∧饕�をほとんど使わず調理できる三枚おろし
以上2種類の姿をご用意しましたので、煮付けやしゃぶしゃぶ等お好きな食べ方でお召し上がり下さい。
※この金目鯛は鮮魚ではないため刺身では食べられません。
必ず加熱してお召し上がり頂けます様お願い致します。
また煮付けをお召し上がりになるときには完全に解凍してから調理してください。
少しでも凍ったままで調理してしまいますと、煮ている間にちょっと箸で触れただけで皮が破れてしまいます。
＜商品内容＞
銚子つりきんめ(冷凍、うろこ・えら・内臓除去)
�ヾ櫃瓦�2尾入(1尾あたり500〜600g)
�∋伊腓�ろし(頭付き、1尾約500gのものを使用)
※ご希望の商品を【お選び下さい】で選択してください。
＜賞味期限＞
冷凍で1ヶ月
＜加工者＞
〆印島長水産（銚子市）
