明治27年創業の老舗鰹節店の味をご自宅でどうぞ。
千葉県鴨川市の鈴木鰹節店は明治27年創業の老舗鰹節問屋です。
先代から受け継がれたこだわりの製法でひとつひとつ丁寧に仕上げられた鰹節は大変好評です。
今回はそんな老舗の伝統の味を気軽に味わえるセットをお届けします。
・房州鰹節
勝浦漁港で水揚げされたカツオで作りました。
香り高いスッキリとした出汁が取れます。
・房州鯖節
鴨川や館山など南房総で水揚げされたサバで作りました。
コクや甘みの強い出汁が取れ、特に温かいそばやうどんの出汁にピッタリです。
・鰹節屋のふりかけ
最高級の本枯節を使い、鰹節の旨味と風味をそのまま生かすため化学調味料を一切使わず手作りで仕上げました。
3つの素材は本枯節と相性抜群です。
��おかかひじき
煮崩れせずふっくらした食感と自然な風味が豊かな鴨川名産の房州ひじきと合わせました。
鰹節の風味と相性が良く食べごたえがあります。
��おかか生姜
シャキッとした食感と爽やかな風味の鴨川産生姜を入れました。
鰹節の風味と生姜の辛味がよく合います。
��おかか牛肉そぼろ
国産の牛挽肉を丁寧に炊き上げた牛そぼろと合わせました。
鰹節の風味によってコクが増しながらもあっさりとした味わいです。
・だし醤油の基 房州節
千葉県産の鰹節が入った瓶に普段お使いの醤油を注ぐだけで本格的なだし醤油のできあがり。
いつもの料理がさらに引き立ちます。
・鴨川産夏みかんぽん酢
富津市の老舗「宮醤油店」の本醸造醤油と鴨川の里山で育った夏みかんを使用した、風味豊かなぽん酢しょうゆです。
＜商品内容＞
・房州鰹節 70g
・房州鯖節 70g
・鰹節屋のふりかけ
おかかひじき 40g
おかか生姜 40g
おかか牛肉そぼろ 30g
・だし醤油の基 房州節 18g
・鴨川産夏みかんぽん酢 200ml
＜賞味期限＞
鰹節屋のふりかけ3品は150日、それ以外は1年(いずれも未開封の場合)
＜製造者＞
鈴木鰹節店（鴨川市）
※「夏みかんぽん酢」は販売者：鴨川市社会福祉協議会
